Dünyanın en pahalı baharatlarından kakule, keskin aromatik kokusuyla yiyeceklerin içeceklerin lezzetine lezzet katması dışında önemli ölçüde yararları vardır. Ağırlıklı olarak baharat ve çay olarak tüketilen, vücutta
oluşan ödem & şişkinlik gibi problemler ortadan kaldıran Kakulenin faydalarını merak edenler için derledik!
Kakule, her ne kadar Uzak doğu mutfağında yaygın olarak faydalanılan bir bitki olsa da son zamanlarda ülkemizde de çok çeşitli yararlarının sıklıkla vurgulanmasıyla kullanım oranı giderek yükselmiştir. Genellikle
Hindistan, Nepal ve Malezya gibi ülkelerde sıklıkla yetişen ve ülkemizde zorlu şartlar karşısında baş gösteren depresyon, stres ve kaygı gibi ruhsal sorunlarla savaşmaya yardımcı olmaktadır. Vücudun bağışıklık sistemini
zayıflatan zararlı etmenleri uzaklaştırmaya yardımcı zencefiller familyasından otsu bir bitki olan ve yapılan bilimsel araştırmalara göre vücuttaki yağ yakımını teşvik edici özellikleri içerisinde barındıran kakulenin
faydaları ve zararları nelerdir?
KAKULENİN FAYDALARI NELERDİR?*Diş ve diş eti sorunlarının giderilmesinde yardımcıdır. Ağızdaki mikropları
azaltarak diş çürümesi, diş eti kanamaları ve ağız kokusu gibi sorunları azaltır. Hindistan’da bu özelliğinden dolayı tohumları çiğnenerek de kullanılmaktadır. Kakule tohumlarını sıcak suda demleyerek hazırlanan
gargara ile ağzı çalkalamak da nefesi rahatlatır ve ağız sağlığını korumaya
yardımcı olur.
*Kakulenin idrar söktürücü özelliği çok yüksektir. Böbreklerde biriken
kalsiyumu kaldırmanın yanı sıra kan basıncını düşürerek böbrek sağlığını
korur. Düzenli olarak kakule tüketimi böbrek, mesane ve idrar sorunları gibi
rahatsızlıkları giderir.
*İyi bir antibakteriyel olan kakule, ağızdaki bakterilerle mücadele ederek
onları yok eder. Ağızdaki bakterileri yok ettiği için de ağız kokusunu önler.
Ağızdaki mikropları azaltarak diş çürümesi, diş eti kanamalarını da en aza
indirir.
*Doğal bir sakinleştiricidir. Kaygılı, üzgün ve gergin anlarda dinginleştirir.
Uyumakta zorlanan veya yeterince kaliteli uyku uyuyamayanların
yardımcısıdır. Sinirlerin gevşemesini sağladığı için, yatmadan önce bir bardak
kakule çayı içmek uykuya geçişi kolaylaştırır.
*Antiseptik özelliği sayesinde de vücudu mikroplardan koruyan kakule, yine
bu özelliğin etkisiyle olumsuzluklardan çok çabuk etkilenen organlarımızdan
olan akciğerleri güzelce korumaktadır.
*Araştırmacılar, kakule tozunun oral yoldan alınması ile tümörlerin
oluşumunda ve sayısında önemli bir azalma olduğunu bulmuşlardır. Genel
olarak, bu baharatta bulunan, cineole ve limonen içeren fitokimyasallar,
kanser ilerlemesine karşı koruyucu bir rol üstlenme kabiliyetini göstermiştir.
*Kakule, organları kötü kolesterolden de korumaktadır. Bu doğal baharat kan
için inanılmaz bir nimettir ve kanı temizleyerek kolesterol oluşumunu
önlemektedir. Böylece vücudun düzgün olarak çalışmasına destek olmaktadır.
*Nane çayının içine kakule bitkisinden eklenip tüketilirse mide bulantılarının
geçmesi sağlanabilir. Bu karışıma bal ve limon eklenirse etkisini daha kısa
sürede gösterecektir.
*Kakule çayı, yüksek antioksidan içeriği sayesinde vücudu zararlı
toksinlerden arındırıcı ve bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğe sahiptir.
*Çağımızın hastalığı kanser için faydalı olan bu şifalı bitki, kanser
hücreleriyle savaşarak sağlıklı hücrelerin sayısının artmasını sağlayarak bir
nevi kanseri önlüyor. Özellikle karaciğerimizde kanser yapıcı maddelerin
birikmesini önler, karaciğerimizi de korur.
*Kakule başlı başına bir mineral zenginidir. İçerisinden bolca potasyum,
kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller barındırır. Bu mineraller de kalp
sağlığı için en önemli unsurlardandır. Yeterli miktardaki potasyum kalp atış
hızınızı ve kan basıncını kontrol altında tutar.
*Sindirim sistemini destekleyici olması ile tanınan kakule, besinlerin daha
kolay hazmedilmesini sağlar. Yemeklere baharat olarak katıldığında mide
yanması ve mide ağrısı gibi sorunların ortaya çıkmasına engel olur. Özellikle
kronik bulantı ve mide ağrısı yaşayan kişilerde oldukça etkilidir.
*Kakule faydaları arasında diyabete olan faydası da önemli olanlarından
biridir. Kakule yüksek miktarda manganez içermektedir ve bu içeriği
sayesinde diyabetle mücadele için en etkili doğal şifa kaynağı olmuştur.
KAKULE NASIL KULLANILIR? KAKULENİN KULLANIM YERLERİ…
-Tohumları meyvelerinin kurutulup, ayrılmasıyla elde edilir. Yemeklere
özellikle de baklagillere ve balığa katılır. Muhallebi, sütlü tatlılar, hoşaflar,
çay ve kahvede çeşni verici olarak kullanılır. İsveç ve Finlandiya'da unlu
mamüllere de katılır. Hintler nefesleri güzel koksun diye tohumlarını
çiğnerler. Kakule tohumlari reçine, nişasta ve uçucu yağlar taşır.
KAKULE ÇAYI NASIL YAPILIR?
En çok tercih edilen ve fayda sağlanan bir diğer kullanım şekli ise çayıdır.
Kakule çayı için; 1 bardak kaynar suya, taze çekilmiş kakule tohumlarından 1
tatlı kaşığı dolusu koyulur. 10-15 dakika demlendikten sonra elde edilen çay
günde üç kez bir bardak içilir. Eğer gaz sorunu ve iştah açmak için
kullanacaksanız yemeklerden yarım saat önce tüketilmelidir. Mide bulantısı
için; kaynattığınız nanenin içine bir tutam kakule atın ve daha sonra limon ve
bal ekleyerek tüketin.
KAKULENİN ZARARLARI NELERDİR?
Eğer safra taşı sorununuz varsa genellikle gıda bulunandan daha büyük
miktarlarda kakule almayın. Kakule tohumu safra taşı koliğini (spazmodik
ağrı) tetikleyebilir. Zencefilin aşırı kullanımı alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ülser hastaları,
iltihaplı bağırsak hastaları ve bağırsak tıkanıklığı hastaları, fazla taze zencefil
tüketimine olumsuz tepki gösterebilirler.
