• Künye
  • Gizlilik
  • İletişim
Cuma, Nisan 16, 2021
  • Login
Haber İskelesi
  • Anasayfa
  • Medya Dünyası
  • Son Dakika
  • Türkiye
    • Siyaset
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Gündem
  • Magazin
  • Eğitim
  • Teknoloji
  • Sağlık
  • Kültür & Sanat
No Result
View All Result
  • Anasayfa
  • Medya Dünyası
  • Son Dakika
  • Türkiye
    • Siyaset
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Gündem
  • Magazin
  • Eğitim
  • Teknoloji
  • Sağlık
  • Kültür & Sanat
No Result
View All Result
Haber İskelesi
No Result
View All Result
Home Gündem

Onu yemek salgını unutturuyor! Siparişlere yetişemiyorlar! Günde 4 ton…

Haber İskelesi by Haber İskelesi
Mart 18, 2021
in Gündem, Türkiye
0
Onu yemek salgını unutturuyor! Siparişlere yetişemiyorlar! Günde 4 ton…
0
SHARES
8
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

Diyarbakır‘da pandemi öncesinde kahvaltılarda bile tercih edilen ve günde yaklaşık 6 ton tüketilen ciğer, koronavirüs nedeniyle lokantalara kısıtlama getirilmesi üzerine 2 tona kadar düştü. Kentin düşük riskli iller arasında yer almasıyla yüzde 50 kapasiteyle çalışmaya başlayan ciğercilerde günlük tüketim 4 tona kadar çıktı. Diyarbakır Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Haşim Elkaan, “Orana baktığımız zaman, pandemiden önceki oranı yakalama çabasındayız. Şu an yaklaşık 4 tona ulaştık. Bu vakalar olmasaydı şu an ciğerimiz 9 tondaydı” dedi.

Diyarbakırlıların sabah kahvaltılarında bile tercih ettikleri, vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alan ciğer kebabının tüketimi, pandemiyle birlikte getirilen kısıtlamalarla geriledi. Pandemi öncesi günde 6 tona yaklaşan ciğer tüketimi, getirilen kısıtlamalarla birlikte lokantaların sadece paket servisine geçmesiyle 2 tona kadar düştü. Koronavirüs risk haritasında düşük riskli iller arasında yer alan kentte, lokantaların yüzde 50 kapasiteyle tekrar hizmet vermeye başlamasıyla Diyarbakırlıların ilk tercihi yine ciğer oldu. Kısa sürede günde 4 tona çıkan ciğer tüketimiyle, sektörde çalışıp kısıtlama nedeniyle evinde olan personel de işine geri döndü. Diyarbakır Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Haşim Elkaan, vaka oranlarının böyle düşük seyretmeye devam etmesi halinde hedeflerinin günde 9 ton tüketim olduğunu söyledi.

‘PANDEMİDEN ÖNCEKİ ORANI YAKALAMA ÇABASINDAYIZ’

Elkaan, sadece ciğer kebabı sektöründe Diyarbakır’da 3 bine yakın istihdam olduğunu ifade ederek, “Pandemiden önce 6 tona yakın bir ciğer tüketimimiz vardı. 6 ton demek, 3 bine yakın istihdam demektir. Bu ayrı bir sektördür. Covid-19 salgını meydana geldiği zaman bir seferde 6 tondan 2 tona düştük. İstihdam oranında da yüzde 80’e yakın bir düşüş oldu. 3 binden bine düştü. Vaka sayılarının düşmesi, Diyarbakır’ın mavi seviyede olmasıyla lokantalarımız açıldı. Orana baktığımız zaman, pandemiden önceki oranı yakalama çabasındayız. Şu an yaklaşık 4 tona ulaştık. Bu değil ki bu rakamda kalacağız. İnsanlar da biraz çekiniyor gelmeye, onun da biraz etkisi var. Bazı vatandaşlarımız yine paket servisi almaya devam ediyor. Bu vakalar olmasaydı şu an ciğerimiz 9 tondaydı.” dedi.

‘CİĞER FESTİVALLERİMİZ OLACAK’

Haşim Elkaan, sektörün fabrika gibi çalıştığını ifade ederken, festival düzenlemeyi de planladıklarını belirterek, “Bu yıl ciğerle ilgili bizim çok güzel sürprizlerimiz olacak. Yıl sonunda ciğer festivallerimiz olacak. Coğrafi işaret tescil belgesi almamız az bir süre kaldı. 2022 yılı da dahil olmak üzere dolu dolu bir ciğerle Türkiye bizi görecek. Ciğerimiz sağlıklıdır, güzeldir. Kuzu ciğeridir. Rabbimden hastalığın bir an önce gitmesini diliyoruz. Alın teriyle çalışan insanlarız. Şu an iyiyiz. 9 tonu hedefliyoruz. Türkiye’ye Diyarbakır ciğerinin hakkını vermeye geliyoruz. Lokanta sektöründe 1000’e yakın kayıtlı esnaf var. En küçük esnafımız 5 kişiyi istihdam ediyor. En büyük esnafımız da 120’ye yakın işçi istihdam ediyor. Bu 10 binleri aşan bir rakamdır. Tabi aileleri saydığınız zaman müthiş bir rakamdır. Diyarbakır’da asıl fabrikalar bizleriz” diye konuştu.

‘KISITLAMA DÖNEMİNDE PERSONEL ÇIKARMADIK, VARDİYALI ÇALIŞTIRDIK’

1986’dan beri baba mesleği ciğerciliği sürdürdüklerini belirten Ömer Faruk Deniz, “Pandemiden önce bir yoğunluk vardı. Pandeminin araya girmesiyle birlikte bu bir düşüşe geçti. Sadece paket servisine döndük. Günde ortalama 300 kilo ciğer tüketiyoruz. Pandemi öncesi de yaklaşık 450 kilo ciğer tüketimimiz vardı. Vatandaşlarımız maske, mesafe ve temizlik konusunda daha dikkatli olurlarsa inşallah daha iyi günleri göreceğiz. Kısıtlama döneminde personelimizi çıkarmadık. Vardiyalı bir şekilde herkesin çalışmasını sağladık. Şu an mevcut45 çalışanımız var” dedi.

‘DİYARBAKIR CİĞERİ GERÇEKTEN DE FARKLI’

Spor Öğretmeni Cihat Atay, ciğerin her öğün tercih edilen bir besin olduğunu dile getirerek, şunları söyledi:

“Diyarbakır’da 7 gün 24 saat tercih edilebilecek bir besin. Sabah kahvaltısında da yenebiliyor. Gece ciğercileri de var. Gecenin istediğimiz vaktinde de yiyebileceğimiz bir besin. Gerçekten Diyarbakır ciğeri dünyada bilinen bir yemek çeşidi. Bütün iller bizim diyor ama Diyarbakır ciğerini gelip yiyerek lezzetini almalarını herkesten istiyoruz. Çünkü Diyarbakır ciğeri gerçekten de farklı. Bunu tatmalarını isterim.”

Diğer müşteriler de pandemiden dolayı lokantalar kapalı olduğu için ciğeri özlediklerini belirterek, “Gastronomi anlamında Diyarbakır denilince ilk akla gelen ciğerdir. Biz de tekrar bir nostalji yapıp ciğerimizi yemeye geldik” diye konuştular.

Tags: pandemiCiğerDiyarbakır LokantacılarKebapçılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Haşim Elkaan
Previous Post

FETÖ’nün emniyet yapılanmasında oldukları iddia edilen 75 şüpheliye yakalama kararı

Next Post

Avrupa’da aşı krizi! Büyük risk kapıda! “Tüm dozları kullanın, saklamayın”

Haber İskelesi

Haber İskelesi

Next Post
Avrupa’da aşı krizi! Büyük risk kapıda! “Tüm dozları kullanın, saklamayın”

Avrupa'da aşı krizi! Büyük risk kapıda! "Tüm dozları kullanın, saklamayın"

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

  • Popüler
  • Yorumlar
  • Güncel
Reuters’a konuşan bir yetkili, “Çok daha sert tedbirler almaktan başka çözüm gözükmüyor”

Reuters’a konuşan bir yetkili, “Çok daha sert tedbirler almaktan başka çözüm gözükmüyor”

Nisan 12, 2021
Fatih Altaylı’dan Organize Suç Örgütü Lideri Sedat Peker’e: Botokslu mafya…

Fatih Altaylı’dan Organize Suç Örgütü Lideri Sedat Peker’e: Botokslu mafya…

Nisan 11, 2021
Aysun Kayacı: “Hakan Ural’la benim oyum bir mi şimdi?”

Aysun Kayacı: “Hakan Ural’la benim oyum bir mi şimdi?”

Nisan 12, 2021
Kabine toplantısı Pazartesi mi, ne zaman? Kabine’nin toplanacağı gün belli mi?

Kabine toplantısı Pazartesi mi, ne zaman? Kabine’nin toplanacağı gün belli mi?

Nisan 9, 2021
TOBB Başkanı Hisarcıklıoğlu’ndan Cumhurbaşkanı Erdoğan’a ‘Kısa Çalışma Ödeneği’ Çağrısı!

TOBB Başkanı Hisarcıklıoğlu’ndan Cumhurbaşkanı Erdoğan’a ‘Kısa Çalışma Ödeneği’ Çağrısı!

Nisan 16, 2021
THY Hong Kong’ta Mahsur Kaldı!

THY Hong Kong’ta Mahsur Kaldı!

Nisan 16, 2021
Elon Musk’ın, Dogecoin Tweet’leri Devam Ediyor! “Dog Barking at the Moon“

Elon Musk’ın, Dogecoin Tweet’leri Devam Ediyor! “Dog Barking at the Moon“

Nisan 16, 2021
Ahmet Hakan’dan, GS Başkanı Mustafa Cengiz’e: ‘İpin ucunu kaçırmış durumdasınız’

Ahmet Hakan’dan, GS Başkanı Mustafa Cengiz’e: ‘İpin ucunu kaçırmış durumdasınız’

Nisan 16, 2021

Güncel Başlıklar

TOBB Başkanı Hisarcıklıoğlu’ndan Cumhurbaşkanı Erdoğan’a ‘Kısa Çalışma Ödeneği’ Çağrısı!

TOBB Başkanı Hisarcıklıoğlu’ndan Cumhurbaşkanı Erdoğan’a ‘Kısa Çalışma Ödeneği’ Çağrısı!

Nisan 16, 2021
THY Hong Kong’ta Mahsur Kaldı!

THY Hong Kong’ta Mahsur Kaldı!

Nisan 16, 2021
Elon Musk’ın, Dogecoin Tweet’leri Devam Ediyor! “Dog Barking at the Moon“

Elon Musk’ın, Dogecoin Tweet’leri Devam Ediyor! “Dog Barking at the Moon“

Nisan 16, 2021
Ahmet Hakan’dan, GS Başkanı Mustafa Cengiz’e: ‘İpin ucunu kaçırmış durumdasınız’

Ahmet Hakan’dan, GS Başkanı Mustafa Cengiz’e: ‘İpin ucunu kaçırmış durumdasınız’

Nisan 16, 2021
Haber İskelesi

Haber İskelesi

Follow Us

Haber Kategorilerimiz

  • Manşet
  • Tatil
  • Gündem
  • Son Dakika
  • Türkiye
  • Dünya
  • Ekonomi
  • Medya Dünyası
  • Magazin
  • Sağlık
  • Siyaset
  • Spor
  • Eğitim
  • Teknoloji
  • İş Dünyası
  • Hayatın İçinden
  • Kültür & Sanat

Ajans Üyeliklerimiz

  • Künye
  • Gizlilik
  • İletişim

© 2021 Haberiskelesi.com | Özgür ve Bağımsız!

No Result
View All Result
  • Anasayfa
  • Medya Dünyası
  • Son Dakika
  • Türkiye
    • Siyaset
  • Ekonomi
  • Dünya
  • Gündem
  • Magazin
  • Eğitim
  • Teknoloji
  • Sağlık
  • Kültür & Sanat

© 2021 Haberiskelesi.com | Özgür ve Bağımsız!

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In